Mission

Fink Restaurant & Suites

Bressanone, Valle Isarco, Alto Adige

Vivere in una casa del 1450.
Ma moderno.

Pareti e volte in pietra secolari, bovindi e soffitti affrescati caratterizzano l’atmosfera delle nove suite. Il design degli arredi si basa sulla forza della semplicità: con mobili in legno antico, tessuti accoglienti e accenti stilistici applicati con cura.

 

Dettagli

9 suite (32 – 42 m²) per 2-3 persone,
da 300 € p. suite/notte incl. colazione à la carte

Caratteristiche speciali

· Muri di pietra secolari
· Ristorante Lauben con cucina tradizionale del monastero
· Area benessere con sauna, bagno turco e bagno romano
· Concetto e design: Stefan Hecht Substanz Design
· Architetti: Asaggio Armin Sader | Stefan Gamper

Punti di forza

· Piccolo e raffinato hotel di città nel centro di Bressanone
· Delizie culinarie, benessere
· Sostenibilità

Vivere in una casa del 1450, ma moderna.

Il Fink si trova nel cuore del vivace centro di Bressanone. Con la chiara eleganza delle suite e una spa dotata di sauna, bagno turco e bagno romano nel verde cortile interno, un soggiorno tra antiche mura e archi a tutto sesto permette di ritirarsi in un luogo di tranquillità quasi monastico.

Il ristorante fink si ispira alla naturalezza della cucina tradizionale dei monasteri. Il capo cuoco Florian Fink è convinto che i prodotti freschi regionali e un metodo di preparazione naturale con pochi ingredienti siano la base per un buon sapore e per la salubrità.

Esponendo e ristrutturando con cura le pareti originali e gli archi a tutto sesto, il ristorante fa rivivere il carattere storico della casa di città. Per enfatizzare l’atmosfera dello spazio, il design degli interni – con forme lineari e materiali selezionati – segue un’estetica di moderazione.

Il valore della tradizione. Ma cosmopolita.

Nel 1896, Johann Fink rileva la casa di città sotto il Kleine Lauben come locanda e macelleria. Nel 2023, alla quarta generazione, Petra e Florian Fink ristrutturano l’edificio da cima a fondo, riportando in vita l’autentica architettura urbana di Bressanone.

Il recupero delle vecchie mura e delle volte si basa sul rispetto del carattere originale dell’edificio. Nel riprogettare l’edificio con materiali naturali ed ecologici, i padroni di casa hanno agito nella convinzione che un comportamento sostenibile in tutti i settori crei una qualità in grado di resistere alle sfide del futuro.

La riprogettazione dell’hotel si basa sui principi della sostenibilità in tutti i settori, dai materiali naturali per la costruzione e l’arredamento al funzionamento quotidiano dell’hotel e del ristorante a risparmio idrico ed energetico.

Il pensiero e le azioni sostenibili sono tenuti in considerazione in ogni dettaglio: la cucina utilizza quotidianamente prodotti freschi, preferibilmente di origine vegetale, provenienti dagli orti del monastero di Bressanone o da aziende agricole biologiche dei dintorni. Petra e Florian attribuiscono grande importanza al buon lavoro di squadra, che si esprime quotidianamente nell’interazione amichevole e cordiale all’interno del loro team.

Gli ospiti Petra & Florian

Contatto e richiest

Fink Restaurant & Suites
Kleine Lauben 4
39042 Bressanone (BZ)
Alto Adige – Italia

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